venerdì 30 maggio 2008

Merluzzo alla puttanesca



Sisi, lo so. "Ma come? Posta lo Shinta?!?!?" Si, a volte capita!

Oggi vi propongo un gustoso merluzzo alla puttanesca. L'idea mi è venuta quando avevo merluzzo surgelato in casa e non sapevo come prepararlo, dato che al limone non sa un po' di niente. Passiamo agli ingredienti!

Ingredienti per 2 persone:

- 2 filetti o cuore di merluzzo surgelato;
- 5 pomodori belli maturi (oppure passata pronta);
- 5 capperi sotto sale;
- 4 o 5 olive;
- pasta d'acciughe;
- cipolla;
- olio evo;
- vino bianco
- sale.


Prepariamo prima l'acqua per il merluzzo. Il procedimento è sostanzialmente uniforme per tutti, ma date un occhio sempre al modo di cottura sulla scatola.
Mettete in una pentola acqua e sale e portate a bollore. Nel frattempo pensiamo al sugo!

Con i pomodori fate la passata fresca, oppure usate la passata pronta.

Soffriggete della cipolla con un po' di olio evo e quando la cipolla sarà dorata aggiungete un goccio di vino bianco. A questo punto aggiungete la passata, le olive snocciolate e tagliate grossolanamente, i capperi e un po' di pasta di acciughe. Lasciate cuocere finchè le olive non saranno belle morbide.

Vi ricordate intanto l'acqua che bolle? BENE! Buttateci il merluzzo ANCORA SURGELATO, aspettate che l'acqua torni a bollire e da lì contate circa 6 minuti.

Quando il merluzzo sarà cotto disponetelo in un piatto, copritelo con il sughetto e insaporite con un filo d'olio d'oliva.

A vostra discrezione potete aggiungere al sugo del peperoncino fresco per renderlo piccante.

Buon appetito!!

心太

4 commenti:

steH ha detto...

cavoli non va mica bene!
mangiate troppo pesce che a me mica piace

sto cucinando roba per buttarla via! no scherzo ;D

però qualche ricettina in più con la carne...dai maaaaari! gnam!

葉 ha detto...

ahahahahhahahahaha okok Steh, ci butteremo un pò più nella carne... ma hai spulciato gli oldies? Qualcosina (inaina) c'è!

Il merluzzio è buono però, sta ricetta rulla!

steH ha detto...

sisi, mi son spulciato tutta la categoria "carne" ma è minuscola confronto al pesce :P

se il nostro diventasse un mondo pescicentrico sarei il primo a morire probabilmente :(

葉 ha detto...

ahahahahahha...attento, quel giorno potrebbe arrivare... o forse no.

fa balà l'occh.