４時間くらいのLasagne!

Oggi mi sono cimentata in "lasagne" eh...bhè...gudicate voi!

Ora io i avviso, e premetto che è tutto fatto da noi ragù besciamella e tutto, il tempo di "ebollizzione" è ... 4 ore c.ca....

Ah-ah.

Comunque, eccovi gli ingredienti per due BELLE porzioni (o per 1 di 心太。。。）:

Ragù

200 gr carne trita

4 pomodoroni maturi

carotina

porro

olio evo

vino rosso forte

brodo granulare di carne

alloro

Besciamella

500gr latte

3 cucchiai di farina 00

3 cucchiai di olio di semi

sale

noce moscata

Pasta all'uovo per lasagne 6 fogli

una vaschetta di alluminio

Metette in un pentolino antiaderente porro e carota e fate rosolare con dell'olio evo.

Intanto fate bollire il brodo .

una volta che gli ingredienti "brillano" allora buttate la carne e fate cuocere.

Una volta colorata innaffiate di vino rosso.

Passate i pomodori a crudo e miscelateli alla carne una volta che il vino si è completamente asciugato ( o quasi)

Aggiustate di sale e pepe.

Dopo 1 ora di cottuta a fuoco bassobasso, ecco il risultato. Fate raffreddare.

Mettete a bollire la pentola dell'acqua per la pasta con un cocchiaio di olio.

intanto preparate la besciamela come segue:

Intiepidite il latte.

Scaldate l'olio in padella e aggiungete la farina mischiando VIA DAL FUOCO cucchiaio per cucchiaio. rimettete sul fuoco e poco alla volta aggiungete il latte sempre mescolando. da qui in poi a fiamma medio-bassa cuocere per 15 minuti.

Buttate la pasta nell'acqua che intanto bolle e dopo 3 minuti c.ca ( io direi 4...cmq al dente!) ponetela ad asciugare su uno straccio .

Prendete poi la teglia e spugnatela d'olio.

Ponete il primo strato di pasta, poi ragù, poi pasta poi besciamella e così via, fino ad arrivare all'ultimo strato dove chiuderete il tutto con una bella lavata di besciamella. (e qualche goccia di ragù che fa tanto spot!)

e dopo 20 minuti e qlc a 200° (preriscaldati)...

Buon Appetito!

葉